オススメレシピ☆ | えこ便

突然ですが皆さん、「つるむらさき」という野菜をご存じですか？



私がハマっている野菜で、夏場になるとよく食べています。
パッと見はほうれん草ですが、切ってみると…モロヘイヤのようなぬめりが！
このぬめりがすっごく美味しいんです！(^^♪
栄養価も非常に豊富で、がんの予防に効果があるカロチンやビタミンCなどが多く含まれています。
特に、カルシウムなどのミネラルは、ほうれん草よりもたくさん含まれているのです！(`・ω・´)

ここで、私イチ押しのつるむらさきの料理を紹介します☆
・フライパンに油を引いて、3～4㎝程に切った豚バラ肉を火が通るまで炒める。
・切った厚揚げを加えて軽く炒める。（炒めているうちにボロボロになってしまうので、厚めがオススメです！）
・3～5㎝程に切ったつるむらさきを加えて火が通るまで炒める。
・塩コショウ等で味を調えて完成です！

とっても簡単なのですが、個人的にこの料理が大好きで、つるむらさきを見つけると必ず作ってます(´ω｀*)
つるむらさきは夏が旬の野菜で、6月～8月が収穫最盛期だそうです。
皆さんもスーパー等で見かけたらぜひ、買ってみてくださいね(*^^*)

以上、山口でした！

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