えこ便ブログ

2022-10-19

白カビ食べました ('_')

ずっと履いていなかった押入れの奥の靴、バッグや帽子。倉庫にしまいっぱなしになっていた昔のグローブ。

知らない間に白いフワフワした白いものが付いていた。という経験はないでしょうか?

 

 

それこそが白カビです。

 

 

押入れや下駄箱など、湿気が溜まりやすい場所は白カビの温床になりやすいそうです。

蒸れた靴をそのまま下駄箱へ、汗をかいた寝具をそのまま押入れに。

すると湿気がこもり、ホコリもたまり、ダニが白カビのエサになる。

 

 

といったメカニズムだそうです。

 

 

そんな白カビを、

 

 

きのう僕は食べました。

 

 

 

 

白カビサラミです。

 

 

食べても大丈夫? といった感じですが、カビには有害なものと無害なものがあるそうで、
チーズやサラミのように意図的に繁殖させたカビは無害だそうです。

 

 

むしろ、血圧抑制・認知症予防・ガン抑制といった報告もあるそうで。

 

 

さて、実食です!

 

 

噛めば噛むほどに増す熟成された肉の旨み、甘みのある脂味、そして白カビの芳醇な香り。

一瞬、柔道場や剣道場の香りと間違えそうでしたが、さすが1130g2千円のイベリコ豚さんでした。


皆様もすてきなカビライフを。


 

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