にんじんが観葉植物に！？～リボーンベジタブルで二度おいしい生活～ | えこ便

実家の玄関には、よくお花を生けているんですが、
この前「おっ！いい感じの植物を生けてるやん！」と感心していたら…




にんじんのヘタでした。



いつもはお花を飾っていることが多い実家。
「葉っぱだけ生けても様になるな～」と感心してたら、まさかのにんじん…(゜Д゜)

ズボラ過ぎる母に一瞬引きましたが、ネットで調べてみると
「にんじん　ヘタ　水耕栽培」
「にんじん　ヘタ　観葉植物」
など、結構多くの記事が見つかりました！！
母、ごめんなさい。

なんと、こうした調理に使わなくなった野菜の根や葉をもう一度育てて、
再収穫する事を、リボーンベジタブル（リボベジ）というそうです。

（言葉は聞いたことがありましたが、初めて知りました…。）

ちなみに、今回母が育てたにんじんの葉っぱは栄養素も豊富！
βカロテン、ビタミンC、カルシウム、ビタミンEなどが含まれてるそうです。
葉野菜なので、おひたしや胡麻和え、お味噌汁に入れても良いですね(*^^*)


リボベジは、
ちょっとした食費の節約にもなるし、
観葉植物として成長を見守るたのしさもあるし…
いいとこだらけです！

皆さんも試してみてはいかがでしょうか？

以上、早速にんじんを買った築谷でした。

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